Introduction
Ah, le tartare de saumon à l'avocat ! Une recette qui évoque à la fois la fraîcheur des côtes nordiques et l'exotisme des tropiques. Parfaite pour les professionnels pressés, cette recette combine rapidité et élégance, idéale pour impressionner vos convives sans sacrifier votre emploi du temps chargé.
Ingrédients
- 200g de saumon frais
- 1 avocat mûr
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à votre goût
- Quelques brins de coriandre fraîche
La recette
- Commencez par découper le saumon en petits dés réguliers. Mettez-les dans un bol.
- Épluchez et dénoyautez l'avocat, puis coupez-le en dés de la même taille que le saumon. Ajoutez-les au bol.
- Hachez finement l'oignon rouge et les câpres, puis incorporez-les au mélange de saumon et d'avocat.
- Versez le jus de citron vert et l'huile d'olive sur le mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remuez délicatement pour bien mélanger les ingrédients sans les écraser.
- Pour une présentation professionnelle, utilisez un emporte-pièce pour dresser le tartare sur une assiette.
- Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Conclusion
Et voilà, votre tartare de saumon à l'avocat est prêt à être dégusté ! Une recette simple et rapide, parfaite pour un service efficace dans votre restaurant à Marseille. Pour d'autres idées de recettes rapides et savoureuses, explorez notre section dédiée aux chefs pressés. Bon appétit !