Introduction
Ah, les lasagnes ! Ce plat réconfortant qui réunit petits et grands autour de la table. Mais aujourd'hui, nous allons revisiter ce grand classique en version végane. Oui, vous avez bien entendu, des lasagnes sans viande ni produits d'origine animale, mais avec tout autant de saveurs et de gourmandise. Préparez-vous à découvrir une recette qui ensoleillera vos repas.
Les ingrédients nécessaires
- 12 feuilles de lasagnes sans œufs
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 200g de tofu soyeux
- 500ml de sauce tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- Levure nutritionnelle (facultatif)
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez l'aubergine, la courgette, les poivrons et les tomates en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Dans un blender, mixez le tofu soyeux jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, puis une couche de feuilles de lasagnes. Ajoutez une couche de légumes, puis une couche de tofu soyeux. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de levure nutritionnelle pour un effet « fromage ».
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien dorées.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Bon appétit !
Conclusion
Et voilà, des lasagnes véganes aux légumes du soleil qui n'ont rien à envier aux versions traditionnelles. Cette recette est idéale pour impressionner vos invités, ou même pour un dîner en tête-à-tête dans un restaurant Italien à Marseille. Pour d'autres aventures culinaires, pourquoi ne pas essayer notre recette de tajine végétarien aux saveurs orientales ? À vos fourchettes, et bon appétit !